Especialistas comparten estrategias científicas para optimizar el desempeño de futbolistas de alto rendimiento rumbo al Mundial 2026
El encuentro incluye conferencias sobre nutrición, hidratación, antropometría y un taller práctico dirigido a estudiantes y profesionales de la salud
Un futbolista profesional puede recorrer entre 10 y 12 kilómetros durante un partido y perder hasta 2.5 litros de sudor por hora. En esas condiciones, una hidratación inadecuada no sólo afecta el rendimiento físico, sino también la concentración, la toma de decisiones y otras capacidades cognitivas clave para el juego.
Con la mirada puesta en el Mundial 2026, la Universidad Iberoamericana (IBERO) Ciudad de México (CDMX) realizó el evento
“Mundial 2026: Nutrición, Ciencia y Rendimiento en el Futbol”
, un espacio de actualización profesional organizado por la
El encuentro reunió a especialistas en nutrición deportiva, fisiología y composición corporal para abordar algunos de los factores que influyen directamente en el rendimiento de las y los futbolistas de alto nivel.
La nutrición detrás de la operación de un club de élite
Fabiola Moreno Cruz, jefa del Área de Nutrición del Club Universidad Nacional (Pumas), explicó la operación logística que implica garantizar la alimentación, la recuperación y el monitoreo de las y los futbolistas de alto rendimiento durante todo un año.
Detalló que la planeación inicia desde la pretemporada, cuando se realizan evaluaciones antropométricas, análisis de composición corporal, pruebas de hidratación y programación de la suplementación para todo el torneo.
Indicó que las y los nutriólogos diseñan menús específicos para concentraciones, viajes, entrenamientos y competencias como el Mundial,además de que jugadores reciben estrategias de alimentación antes, durante y después de los entrenamientos.
Sobre la importancia de la educación alimentaria, señaló que se deben desarrollar programas dirigidos a jugadores y cuerpos técnicos con el objetivo de generar hábitos saludables y enfatizó la necesidad de combatir mitos y tendencias sin respaldo científico que circulan en el ámbito deportivo.
Estrategias nutricionales para optimizar el rendimiento de jugadores
Miguel Ángel Flores Martínez, coordinador del Departamento de Nutrición Deportiva del Club Pachuca, centró su conferencia en las recomendaciones nutricionales que permiten mejorar el rendimiento, la recuperación y la preparación física de las y los futbolistas.
El especialista explicó que la planificación nutricional debe estar alineada con las diferentes etapas de un calendario deportivo: pretemporada, competencia y periodo transitorio.
Explicó que en pretemporada es posible implementar estrategias más agresivas para modificar la composición corporal, mientras que en temporada regular el principal objetivo es maximizar el rendimiento y acelerar la recuperación entre entrenamientos y partidos.
Flores destacó la importancia de individualizar la alimentación a partir de las cargas reales de entrenamiento. Para ello, recomendó utilizar herramientas como la frecuencia cardiaca, los sistemas GPS y el monitoreo de las sesiones físicas para estimar con mayor precisión el gasto energético de cada jugador.
Hidratación, clave para el rendimiento de los futbolistas
La Dra. Nidia Rodríguez Sánchez abordó la importancia de la hidratación como un factor determinante para el rendimiento físico, técnico y cognitivo de futbolistas, especialmente ante las condiciones climáticas que se prevén para el Mundial 2026.
Explicó que los jugadores recorren entre 10 y 12 kilómetros por partido, experimentan incrementos en su temperatura corporal y pueden perder entre 0.3 y 2.5 litros de sudor por hora, por lo que la hidratación debe considerarse una estrategia planificada y personalizada.
La especialista detalló los mecanismos fisiológicos de la termorregulación y también explicó cómo la pérdida de líquidos afecta el equilibrio hídrico del organismo.
Puntualizó que una disminución superior al 2% de la masa corporal puede provocar una caída significativa del rendimiento físico, mientras que pérdidas cercanas al 1% generan alteraciones en la concentración, la toma de decisiones y funciones cognitivas para el juego.
En el contexto del Mundial 2026, la IBERO reafirmó su compromiso con la formación integral de profesionales de la salud y el deporte, promoviendo espacios de actualización académica que vinculan la investigación científica con las necesidades reales del alto rendimiento.
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