Crisis del aguacate: violencia no sólo frena exportaciones, también puede afectar decisiones de consumidores, dice estudio IBERO
• Una investigación de la Universidad Iberoamericana encontró que las noticias que relacionan la producción de aguacate con el crimen organizado pueden reducir la disposición de las personas a pagar por este producto
6 AGOSTO, 2026 | 11:44 hrs.lectura 4 minutos
AUTOR
Jorge Luis Cortés
Reportero de la Dirección de Comunicación Institucional · Contacto de prensa: jorge.cortes@ibero.mx
La violencia que rodea a la producción de aguacate en Michoacán puede tener consecuencias que van más allá de detener camiones, empaques y exportaciones: también puede modificar la percepción que los consumidores tienen del producto y afectar sus decisiones de compra. Así lo sugiere una investigación en la que participa el Dr. Juan Carlos Angulo, académico de la Licenciatura en Economía de la Universidad Iberoamericana, quien junto con Aldo Gutiérrez-Mendieta analizó cómo las noticias positivas y negativas relacionadas con el aguacate influyen en cuánto están dispuestas las personas a pagar por él.
El hallazgo cobra especial relevancia ante la nueva crisis que enfrenta el llamado "oro verde" mexicano. Estados Unidos suspendió temporalmente las inspecciones necesarias para exportar aguacate desde Michoacán debido a preocupaciones de seguridad para su personal, lo que paralizó la autorización de nuevos embarques.
Ante esta situación, la presidenta Claudia Sheinbaum anunció este jueves 6 de agosto que su gobierno reforzará la seguridad en las zonas productoras y buscará alcanzar un acuerdo con autoridades estadounidenses para que las inspecciones y exportaciones puedan reanudarse.
El problema es particularmente relevante para México: Estados Unidos es, por amplio margen, el principal mercado para el aguacate nacional. De acuerdo con Reuters, cerca del 90% del volumen exportado por México tiene como destino ese país.
Cuando la violencia cambia el valor de un aguacate
Para responderla, las y los investigadores realizaron en marzo de 2025 un experimento con 900 personas adultas residentes en Estados Unidos, quienes fueron expuestas a diferentes titulares relacionados con el aguacate.
Algunos destacaban sus beneficios para la salud, mientras que otros abordaban consecuencias negativas asociadas con su producción, como el daño ambiental o los vínculos con organizaciones criminales en México. Posteriormente, se midió la disposición de las y los participantes a pagar por una bolsa de cuatro aguacates.
Los resultados muestran que no basta con preguntarse cuánta información recibe una persona: importa especialmente qué dice esa información y cómo está presentada.
Las noticias relacionadas con conflicto y crimen organizado produjeron el efecto negativo más fuerte sobre la disposición a pagar.
En el análisis que compara cómo modifica sus decisiones una misma persona después de recibir nueva información, el efecto de las noticias relacionadas con el crimen fue estadísticamente significativo y mayor al generado por la información sobre daños ambientales.
Además, cuando las personas recibían dos mensajes distintos, la segunda noticia tendía a tener mayor peso en su decisión, especialmente cuando introducía información relacionada con conflicto después de un mensaje positivo.
Las y los consumidores no reaccionan igual
El estudio encontró otra diferencia importante: quienes ya consumían aguacate habitualmente mostraron mayor resistencia a modificar la valoración que hacían del producto frente a nueva información.
En contraste, entre quienes no eran consumidores habituales, la exposición a contenidos relacionados con el conflicto produjo una disminución significativa en su disposición a pagar.
Esto sugiere que las preferencias y experiencias previas también funcionan como un filtro frente a la información que circula en medios de comunicación.
Los autores advierten, sin embargo, que no cualquier noticia negativa produce automáticamente el mismo resultado. De hecho, la información relacionada con consecuencias ambientales mostró efectos menores que aquella vinculada con organizaciones criminales.
Los resultados adquieren especial pertinencia ante lo que ocurre actualmente en Michoacán. La suspensión de las inspecciones estadounidenses muestra de manera inmediata cómo un problema de seguridad puede convertirse en una barrera comercial: sin las verificaciones del personal del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), los nuevos embarques no pueden avanzar.
Pero la investigación de la IBERO apunta hacia otra dimensión del problema: la información que llega hasta quienes compran el producto.
Esto no significa que el estudio demuestre que la actual suspensión ya haya provocado una caída en el consumo de aguacate mexicano en Estados Unidos. La investigación fue realizada antes de esta coyuntura y bajo condiciones experimentales.
Lo que sí demuestra es que presentar información que relaciona la producción de aguacate con conflicto y organizaciones criminales puede modificar de manera medible las decisiones económicas de consumidores estadounidenses.
En un mercado en el que México depende fuertemente de Estados Unidos como destino de sus exportaciones, la seguridad puede ser entonces un asunto que trasciende las propias zonas de cultivo.
Restablecer las inspecciones permite que el aguacate vuelva a cruzar la frontera. Atender las condiciones de violencia que rodean a su producción puede ser igualmente importante para proteger, a largo plazo, la reputación y el valor de uno de los productos mexicanos con mayor presencia en el mercado estadounidense.
Las opiniones y puntos de vista vertidos en este comunicado son de exclusiva responsabilidad de quienes los emiten y no representan necesariamente el pensamiento ni la línea editorial de la Universidad Iberoamericana.
Para mayor información sobre este comunicado llamar a los teléfonos: (55) 59 50 40 00, Ext. 7594, 7759 Comunicación Institucional de la Universidad Iberoamericana Ciudad de México Prol. Paseo de la Reforma 880, edificio F, 1er piso, Col. Lomas de Santa Fe, C.P. 01219
