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PRENSA IBERO
Cuando compramos una mermelada o una barra de chocolate conocemos su precio y, quizá, sus ingredientes. Es menos frecuente saber quién cultivó la fruta o el cacao, cómo se transformaron o qué implicó llevarlos hasta el lugar de venta.
Este 21 y 22 de octubre, la Coordinación Universitaria para la Sustentabilidad (CUS) de la Universidad Iberoamericana Ciudad de México organiza el Mercadito Sustentable IBERO 2026, en colaboración con Mercado Alternativo. Participarán 20 proyectos con mermeladas de frutos de temporada, chocolate artesanal elaborado con cacao mexicano, helados inspirados en la gastronomía del país, productos para la higiene, el autocuidado y muchos más.
Mercado Alternativo trabaja con personas productoras de pequeña escala, iniciativas de transformación de alimentos y proyectos artesanales. Organiza espacios de venta directa y documenta las prácticas de los proyectos con los que colabora.