¿Cómo se construye una experiencia que las personas recuerden? ¿Qué buscan las empresas al contratar talento y cómo se transforma una pasión por la gastronomía o los viajes en un negocio? Estas preguntas estarán presentes en las actividades programadas del lunes 12 al miércoles 14 de octubre en la Semana de la Hospitalidad IBERO 2026, con encuentros y talleres que acercan al estudiantado al mundo profesional de la hospitalidad.
La agenda contempla conversaciones con directivos de empresas, capacitación para entrevistas laborales, emprendimiento turístico, relaciones públicas y experiencias gastronómicas. La diversidad de actividades permite explorar una industria que integra alojamiento, turismo, alimentos y bebidas, organización de eventos, atención al cliente y desarrollo de negocios.
De la experiencia empresarial al aula
El lunes 12 de octubre, a las 9:00 horas, se realizará un desayuno con Antonio del Rosal, consultor experto en diseño de destinos de aventura, naturaleza y turismo rural con más de 30 años de experiencia dando asesoría a gobiernos nacionales, estatales, municipales y empresas del sector privado. Creador de ATMEX, el evento de turismo de aventura y naturaleza mas importante de México y de Latinoamérica con una red de mas de 12 mil profesionales del sector.
A las 15:00 horas, Alejandro Castillo, CEO de Vanderbilt, y Allan Cesarman, CEO de Honey, participarán en una comida en El Ágora. El encuentro ofrece una oportunidad para conocer experiencias de liderazgo empresarial y conversar sobre los retos de dirigir organizaciones.
El miércoles 14, a las 9:00 horas, el desayuno será con Rosario Rodríguez Rojo, directora general de Grupo Royal Holiday. Con más de 30 años de experiencia en la industria de la propiedad vacacional, ha desarrollado una carrera en áreas como comercialización, mercadotecnia, servicio y operaciones. También presidió el Consejo Directivo de AMDETUR durante el periodo 2023-2024. Su trayectoria permite acercarse a los desafíos de la gestión turística y la experiencia del cliente. [Consulta su semblanza en AMDETUR](https://amdetur.org.mx/semblanza-del-presidente/).
Hospitalidad: servicio, talento y emprendimiento
El martes 13, a las 11:00 horas, Tania Guerra impartirá el taller Job interview coaching, orientado a la preparación para entrevistas de trabajo. A las 15:00 horas, Regina Dosal abordará el emprendimiento de agencias de viajes, una alternativa para quienes buscan desarrollar proyectos propios dentro del sector turístico.
El miércoles 14, a las 11:00 horas, Jazmín Morales impartirá el taller Relaciones públicas para hospitalidad, que pondrá sobre la mesa la importancia de la comunicación y la construcción de relaciones con clientes y públicos estratégicos.
Estas actividades muestran que la hospitalidad va más allá de atender visitantes: requiere habilidades de comunicación, liderazgo, gestión de equipos, innovación y capacidad para diseñar experiencias diferenciadas.
Café, vinos y cocina: aprender a través de los sentidos
La agenda también incluye experiencias prácticas. El lunes 12, a las 14:00 horas, Elia Mónica González Del Castillo y César Octavio Camacho San Martín, de Hilo Negro, conducirán un taller de Wine tasting.
El martes 13, a las 14:00 horas, Edgar Romero Carbajal y Christian Hugo de la Rosa compartirán conocimientos sobre café de especialidad y métodos de filtrado.
El miércoles 14, a las 14:00 horas, Gabriela Velázquez y Claudia Ibarra, de DOC La Rioja, encabezarán una cata de vinos. Una hora después, la chef Alexandra Rendón dirigirá una experiencia de gastronomía fusión. Rendón es chef mexicana y dirige Studio Gourmet, espacio dedicado a clases de cocina, experiencias culinarias y eventos; su trayectoria incluye trabajo en restaurantes y asesoría a hoteles. [Conoce Studio Gourmet](https://studiogourmet.mx/).
A las 15:00 horas también se realizará la cata Para todo mal... el chocolate y algo más, con Paloma Rivera Uribe.
Una formación conectada con la industria
La combinación de encuentros empresariales y talleres especializados permite explorar distintas vertientes de la hospitalidad y conocer las competencias que demanda el mercado laboral.
Para quienes se forman en esta área, el contacto con profesionales en activo representa una oportunidad para vincular conocimientos académicos con situaciones reales, descubrir campos de especialización y reconocer posibilidades de emprendimiento.
La hospitalidad reúne negocio, servicio, creatividad y relaciones humanas. Acercarse a quienes trabajan en estas industrias ayuda a comprender cómo se diseñan experiencias, se construyen marcas y se generan oportunidades profesionales en un sector que depende, en buena medida, de la calidad de la atención y de la capacidad de responder a las expectativas de las personas.
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